【焼きポンデリング】焼き方のコツは？冷やす時間どのくらい？カリカリで最高との声多数！

2024-07-16

ミスタードーナツの定番商品である「ポン・デ・リング」。

モチモチ感が大好きな方も多いと思いますが、そのアレンジ方法の

「焼きポン・デ・リング」が話題です。

今回は「焼きポン・デ・リング」をカリカリに仕上げる方法をまとめます。

【ミスド】焼きポン・デ・リングが話題！

ミスタードーナツの人気定番商品「ポン・デ・リング」の、

アレンジ方法が話題になっています。

その名前が「焼きポン・デ・リング」。

すみっコぐらし×ミスタードーナツぶらさげぬいぐるみねこポン・デ・リングミスドコラボ

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ポチップ

もちもちした食感が癖になるドーナツですが、

焼くことでカリカリ食感を増すことができ、

更に美味しくなるようです。

何個でも食べちゃいそう！

カリカリがたまらない！

これは沼る

など、TikTokやInstagram、Xなどで話題沸騰中です。

「焼きポン・デ・リング」作り方

まずは、基本的な作り方をご紹介します。

用意するのも

ポン・デ・リング(プレーン)
フライパン

焼き方

①グレース部分を下にして焼く

グレース部分とは「甘い砂糖」の部分のこと。

「グレース」というシュガーシロップがコーティングされていますので、その部分をフライパンに当たるように、下にして焼きます。

②焼色がついたらひっくり返す

「グレース」部分が熱で溶けてきます。

溶けてきたらひっくり返しましょう。

プリンの「カラメル部分」のイメージです。

⚠️グレースは砂糖なので溶けてきたら、あっという間に焦げます⚠️

苦みが好きな方はやや長めに焼くと良いでしょう。

しかし、苦みが苦手なお子様などが食べる場合には、軽く焦げる程度で裏返しましょう。

③両面に焼色がついたら皿に出す

両面に焼色がついたらお皿に取り出します。

最初に「グレース」部分を焼いているので、

フライパンに残っている砂糖部分が裏面にも付くことになります。

両面が良い焼色になったら、フライパンから取り出しましょう。

④カリカリになるまで待つ

お皿に取り出した直後は「グレース」部分が熱く、トロッとしています。

砂糖が溶けた「飴状態」です。

この状態から時間を置くことで、

飴が固まり、カリカリ食感へと変化します。

お皿に取り出したら「１～２分」くらい時間をおきましょう。

手順はここまで。

やり方は簡単なようですが、

火加減や焼き時間によって、出来上がりが左右するので、

お好みの焼き加減を見つけてみてくださいね。

続いては、焼き方や冷やす時のコツをまとめます。

【焼きポンデリング】焼き方や冷やす時間のコツ

コツ①テフロン加工orオーブンシート

「グレース」部分は砂糖ですので、

溶けると「焦げる＆くっつく」。

せっかく焼いて、更に美味しくして食べるので、

焦げたり、くっついたら台無しです。

テフロン加工のフライパンや、オーブンシートを使用してきれいに焼けるようにしましょう。

また、オーブンシートを使用することで、

若干、火が伝わりにくくなりますので、

火加減を調節してみてください。

コツ②火加減は中弱火

SNS上では「弱火で約40～60秒ほど焼く」という声が多くありました。

ただ、実際に焼いてみると弱火の40秒では、

焼きめが付きにくいように感じます。

中火と弱火の間で「グレース部分が溶けてくる」のを待ちましょう。

人によっては、最初からフライパンにバターを溶かし、

「弱火で5～7分じっくり焼く」
裏面は「約4～5分じっくり焼く」

このようにじっくり焼いている方もいました。

前述したように、

グレース部分は焦げやすいので、目を離さないこと。

コツ③ヘラで押さえる

ポン・デ・リングは、丸い形状のドーナツがくっついているので、

そのまま焼くと、焦げ目がフライパンについている面だけの1点に集中します。

ヘラで軽く抑えることで、焼色をきれいに付けることが出来ますよ。

⚠️抑えすぎるとモチモチ感がなくなるので注意。

コツ④冷やす時は常温

カリカリ食感を出すために、

焼き立てを少し冷まします。

この時は常温で冷ましましょう。

すぐに冷やしたい方は冷蔵庫を使用してもいいですが、

冷蔵庫で冷やす時には、

30秒から1分くらいの短時間にします。

温かいものを冷蔵庫で冷やすと、

温度差で水分が出てしまい、

カリカリ食感が無くなる可能性があります。

常温でも固まるので、常温で冷やすことをオススメします。

コツ⑤追いバター

コツ④に関しては、更に美味しくするコツです。

もともとは両面に焼き目をつけ、カリカリ食感を増すだけでも美味しくなるのですが、

さらにバターを足すことで、コクとジューシー感を増すことが出来ます。

バターも焦げやすいので、

火を止めて予熱でバターを溶かし、

ドーナツに絡めるようなイメージでやってみてください。

カロリーは？

ポン・デ・リングのカロリーは、

ミスタードーナツ公式ページで「219kcal」と

表記されています。

さらに追いバターを10gすることで、

「74.5kcal」が追加されるので、

「焼きポンデリング」+「追いバター」で

『293.5kcal』となります。

このカロリーは、

明治アーモンドチョコレート1箱

六花亭マルセイバターサンド6個分

これらに相当するカロリーと同じです。

たまに自分へのご褒美として、食べたいですね。

カリカリが最高との声多数！

焼きポンデリングめっちゃ！！おいしいー🤩

熱を加えることで砂糖が表面に溶けて
冷凍庫で冷やすことで表面がパリッ
中はもっちもち！！！！！

黒くなるまで焼かないほうが正解かも🥺 pic.twitter.com/bFdqEjTTg5
— はな * ✽.｡.年少 + 1y (@hana87_maron) May 19, 2024